19 DE NOVIEMBRE DE 2017 |
Salud

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 1900 millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad. Más alarmante aún es que 41 millones son niños menores de 5 años. En líneas generales, esto se debe a un desequilibrio entre las calorías consumidas, que son mayores a las necesarias, y las calorías gastadas, que son insuficientes. Las personas consumen cada vez más alimentos y bebidas con alto contenido en grasas y azúcar, y tienen una actividad física más reducida.

Investigadores de Stanford publicaron recientemente un estudio global basado en los pasos diarios que dan las personas y que fueron contabilizados por medio de la aplicación Azumio Argus que tenían instaladas en sus smartphones. Encontraron que en los países con niveles más bajos de obesidad, la gente caminaba una cantidad similar por día. Por el contrario, en aquellas naciones donde la brecha entre quienes más y quienes menos caminan es más grande, es justamente donde se registran niveles de obesidad más altos. 

Dicho estudio analizó durante tres meses a 717.527 personas de 111 países. Nuestro país se encuentra en el puesto 60 con 4852.16333787 pasos registrados, lo que nos sitúa en una línea promedio y superior a la la región. “No es un número que pueda enorgullecernos, teniendo en cuenta que en Argentina el 60% de las personas presenta sobrepeso, según estimaciones de la OMS, y estas cifras van en aumento”, dice Andrea Miranda, médica nutricionista especializada en obesidad y directora de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI).


Prof. Dra. Andrea R. Miranda (MN 149.634)

Los investigadores definieron así un nuevo riesgo para la salud pública, al que definieron como desigualdad de actividad. Esta inequidad es también de género, puesto que confirmaron estudios previos -realizados principalmente en Estados Unidos- que señalan que los hombres caminan más que las mujeres. Lo que sorprendió a los académicos fue que cuando la desigualdad de la actividad es mayor, la actividad de las mujeres se reduce mucho más dramáticamente que la actividad de los hombres. Según Miranda, esto se ve empeorado por factores psicoemocionales: “Según lo que veo en mi consultorio, son las mujeres quienes suelen canalizar sus emociones a través de la comida. Ello puede explicar que en nuestro país sean más los casos de mujeres con obesidad, por sobre las cifras registradas en hombres”.

Los investigadores esperan que el estudio contribuya a mejorar las campañas de salud pública contra la obesidad y apoye las políticas para hacer las ciudades más “caminables".

Las recomendaciones de la especialista

Según la Dra. Miranda, caminar al menos 30 minutos por día “mejora nuestra actividad cardiovascular, además de ayudarnos a mantener el peso y canalizar tensiones. Con este simple ejercicio diario, prevenimos y reducimos la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2, el colesterol alto”.

Además, explica: “Con los días fríos preferimos estar en espacios cerrados y esta falta de exposición solar baja nuestros niveles de producción de serotonina, neurotransmisor que está asociado al bienestar. Muchas veces llenamos esos vacíos con comida, por eso es importante elegir una  actividad física que nos guste y nos recree en esta época del año. Si de perder calorías se trata, los ejercicios más aconsejados son los aeróbicos. Yo recomiendo caminar, correr o trotar, la natación o el spinning”.

Por último, además de realizar actividad física para tener una buena calidad de vida, es necesario dormir bien -entre 6 y 8 horas diarias- y mantener hábitos de alimentación saludable.

Prof. Dra. Andrea R. Miranda (MN 149.634)
Médica Nutricionista, especialista en obesidad y trastornos alimentarios. Médica Esteticista, especialista en modelación médica corporal y tratamientos antiage y orthomolecular.
Directora Médica de la Sociedad Argentina de Estética y Nutrición Integral (SAENI) www.saeni.com.ar
Directora Médica de la Clínica Integral de Nutrición y Estética Saludable (CipSalud) www.cipsalud.com
Profesora Universitaria. Coach Ontológico Profesional. Autora del libro “¿Yo soy mi peso?” (Editorial Almaluz, 2011).
Speaker en Congresos Nacionales e Internacionales.

La inminente llegada del calor primaveral, suele llevar a la gente a usar y lucir ropa más ligera; por ello, buscan soluciones rápidas para sus problemas de sobrepeso. “Ello en parte es positivo, pues dispara la decisión de iniciar un tratamiento para atender una enfermedad crónica que contribuye al desarrollo de otras afecciones más graves”, manifestó el Dr. Raúl Morín, presidente de la Academia Mexicana para el Estudio de la Obesidad (AMEO), quien visitó el país como conferencista del XIV Congreso Argentino de Obesidad y Trastornos Alimentarios, realizado en Bs. As. del 3 al 5 de septiembre

“Sin embargo, -continuó el especialista- debemos insistir en que el sobrepeso y la obesidad son condiciones médicas crónicas. Es decir, se deben abordar mediante un programa integral, de largo alcance e individualizado de reducción de peso, siempre bajo el seguimiento de profesionales de la salud especializados, quienes disponen del conocimiento y herramientas necesarias para ayudar a sus pacientes y con ello prevenir el desarrollo de enfermedades asociadas”.

“El exceso de peso es responsable de incrementar, entre otros males, el riesgo de padecer diabetes tipo 2, hipertensión arterial, diferentes alteraciones en los lípidos, enfermedades cardiovasculares en general, hasta problemas en las articulaciones y algunos tipos de cáncer”, insistió el Dr. Morín.

Durante el encuentro científico organizado por la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA) que convocó a cerca de 1.500 representantes entre médicos nutricionistas y licenciados en nutrición, se abordaron con preocupación los índices crecientes de las enfermedades relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, una condición que en la Argentina afecta a un 53,4[1] de la población adulta.

Por su parte el Dr. Ricardo Olmedo, médico especialista en obesidad y trastornos alimentarios, y asesor médico del laboratorio Produmedix en Argentina, una empresa del Grupo Medix, remarcó la importancia de promover cambios radicales en los hábitos alimentarios, incorporando mayores porciones de frutas y verduras de tipos variados, ajustar cantidades a la talla corporal de cada paciente, apoyo psicológico, conductual y, si el médico lo considera conveniente, también farmacológico.

“Si bien hoy disponemos de numerosas alternativas farmacológicas, seguras y eficaces con más de 40 años de experiencia, éstas deben ser parte de un plan integral de cambios en los hábitos alimentarios e incremento de la actividad física, con el objetivo de combatir el sobrepeso y la obesidad, las cuales deben ser indicadas y vigiladas por un médico especialista”, subrayó el Dr. Morín.

El aumento de temperatura provoca la necesidad y el deseo de usar y lucir ropa más ligera; de tal manera que las personas buscan soluciones rápidas, pero no seguras ni de largo plazo, para reducir velozmente un problema que se ha ido desarrollando, frecuentemente, durante mucho tiempo.

“El sobrepeso y obesidad no pueden eliminarse rápidamente con tratamientos agresivos o alternativos, ya que implican un alto riesgo para la salud e incluso la vida, lo mejor es consultar con un profesional especializado en el manejo del sobrepeso y obesidad, como los afiliados a SAOTA, que se actualizan y conocen múltiples opciones que pueden individualizarse, con resultados graduales y que se mantienen a largo plazo”, aseguró.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) [2], el sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de muerte en el mundo: cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de personas adultas por esta causa; representan también el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres.

En la Argentina, según la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) del Ministerio de Salud de la Nación efectuada en 2009[3], más de la mitad de los argentinos sufre de obesidad o sobrepeso; la diabetes triplica el riesgo de problemas coronarios en el hombre y lo quintuplica en la mujer y alcanza al 9,6% de la población adulta; un tercio de la población es hipertensa y casi 30% de los habitantes que se midieron el colesterol lo tienen elevado, dos condiciones que elevan el riesgo cardiovascular.

Acerca de Produmedix, del Grupo Medix
Produmedix es una empresa del Grupo Medix, radicada en la Argentina desde al año 2012, que comercializa medicamentos seguros y eficaces orientados especialmente a combatir el sobrepeso y obesidad.

Produmedix adquirió una planta en Villa Ortúzar, en la que ya incorporó equipamientos de control de calidad y empaquetado de última generación, y en la que planea producir nutracéuticos y medicamentos para el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso para abastecer a nuestro mercado y exportar a la región. En total el proceso insumirá una inversión del orden de los 2 millones de dólares.

Acerca de Medix
Medix es una empresa farmacéutica mexicana, fundada en 1956 que desarrolla, produce y comercializa medicamentos seguros y eficaces orientados especialmente al combate del sobrepeso y obesidad. Ha desarrollado una técnica innovadora de liberación por diálisis que recibe el nombre de Dialicels® lo que permite que haya una mayor efectividad con menor dosis en el uso de los fármacos y ofrece una reducción de los eventos adversos.
 
Medix cuenta con la Certificación de Auditores de Calidad, Certificación de Industria Limpia, Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (Good Manufacturing Practice), así como el Reconocimiento al Mérito Tecnológico y el Premio Nacional de Tecnología. Se suman Great Place to Work, como gran empresa para trabajar y Empresa Socialmente Responsable.
 
Cuenta además con las certificaciones internacionales de ANMAT e  INVIMA, organismos regulatorios de Argentina y Colombia. Medix tiene operaciones en México, Colombia, Argentina, Centroamérica y Caribe.

[1] http://www.msal.gov.ar/ent/images/stories/vigilancia/pdf/fr_encuesta-nacional-factores-riesgo-2011.pdf
[2] http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html
[3]http://msal.gov.ar/ent/VIG/Publicaciones/Encuestas_Poblacionales/PDF/Segunda_Encuesta_Nacional_De_Factores_De_Riesgo_2011.pdf

Morillas cuenta con una vasta experiencia en la materia, avalada por su destacada carrera de investigación y numerosas publicaciones. Su exposición en el congreso será el jueves 4 a las 12 hs.

Entre los temas que presentará en su disertación, destacamos a continuación algunos mensajes destinados a generar conciencia sobre la importancia de una correcta alimentación:
- Ningún alimento es malo por sí solo: no hay que demonizarlos. En educación nutricional, ningún alimento debería estar prohibido. Deben guiarnos los siguientes conceptos: “comer de forma placentera” y “prohibido prohibir”.

- La clave para combatir el sobrepeso y la obesidad radica en gastar más de lo que comemos, aprender a comer de todo con moderación y hacer algún tipo de ejercicio todos los días.

- El azúcar puede ser consumida con moderación en el contexto de una alimentación sana y equilibrada, así como un estilo de vida saludable.

- El último comunicado de la OMS dirigido a disminuir el consumo de azúcares NO es concluyente. La OMS admite q se basa en estudios de asociación. Para establecer recomendaciones futuras, deberían existir estudios científicos de causa efecto.

- La obesidad es una enfermedad multifactorial: representa un problema de salud que va más allá de lo estético. A nivel mundial hay 2100 millones de personas con exceso de peso y 671 millones de personas con obesidad.

- Las estadísticas muestran q la obesidad se combate con educación (a mayor nivel de educación menor índice de obesidad, lo cual podría incluso compensar la susceptibilidad genética).

Las vacaciones de invierno suelen ser una excelente oportunidad que nos invita al relax y a ‘recargar las energías’ para afrontar la segunda mitad del año. El desafío es que esas energías no sean puras calorías en manos de una alimentación poco saludable y en el marco de conductas sedentarias. El frío, los días más cortos, el ocio, la disminución de obligaciones y el menor cúmulo de actividades, crean un escenario propicio para que chicos y grandes busquen en la comida una excesiva recompensa que muchas veces nos reintegrará a la vida activa con algunos kilos de más.

En opinión del Dr. Ricardo Olmedo, médico especialista en Obesidad y Trastornos Alimentarios, “durante las vacaciones pasamos más horas frente al televisor y a la computadora, dormimos más, aumentamos la ingesta de productos dulces y de panadería, elaboramos comidas con mayor poder calórico (guisos, pastas) y apelamos a los snacks para acompañar los ratos libres en las entre horas.

Además, los especialistas destacan que también se debe combatir un antiguo mito que dice que ‘cuanto más frío hace, tengo más hambre y el cuerpo pide más calorías’. “Este mito corresponde absolutamente al pasado lejano: frente a temperaturas muy bajas, el hombre primitivo ingería mayor cantidad de calorías para que el cuerpo generara más calor. Pero hoy, si bien podemos tener algo de frió en la calle o al abrir una ventana, la mayoría vivimos en ciudades pobladas, con ambientes generalmente bien calefaccionados, y el organismo no necesita esas calorías extras que si las consumimos se convierten en grasa”, insistió el Dr. Olmedo, quien también es asesor del laboratorio Produmedix, una empresa del Grupo Medix.

“Gracias a la tecnología, hoy vivimos casi todo el año con la misma temperatura, lo cual de alguna manera también le quita ‘trabajo’ al organismo y contribuye al aumento de peso”, insistió.

Con respecto a los niños, el aumento de peso puede traer consecuencias graves sobre su futuro, ya que un niño con sobrepeso casi seguro será un adulto obeso. Esto se produce porque en la etapa de crecimiento, las células del tejido adiposo no solo aumentan de tamaño, como sucede con los adultos, sino que también se multiplican, cosa que prácticamente no ocurre en los adultos. Por lo tanto su futuro está más comprometido.

“Debemos proteger a nuestros niños del flagelo de la obesidad, que según la Organización Mundial de la Salud es una verdadera enfermedad que incrementa el riesgo de desarrollar otras afecciones como la hipertensión arterial, la diabetes tipo 2, el accidente cerebrovascular, trastornos en los lípidos, enfermedades cardiovasculares en general y hasta algunos tipos de cáncer”, subrayó Olmedo.

Pero más allá de estas recomendaciones generales, el Dr. Olmedo enfatiza que el sobrepeso y la obesidad lejos de ser un problema estético, representan una enfermedad que requiere la atención de un médico especializado en la materia. “Él cuenta con herramientas, tanto desde lo conductual para modificar hábitos adquiridos, hasta la implementación de un programa integral de alimentación saludable; incluyendo también, en los casos en que el especialista lo considere apropiado, la utilización de medicaciones para la obesidad de reciente aprobación en la Argentina, que ayudarán al paciente a tener menos hambre y a poder cumplir con éxito el tratamiento”, concluyó el Dr. Olmedo.

Tips para disfrutar las vacaciones incorporando conductas y estrategias alimentarias saludables:
ü Realice deportes entretenidos (el aburrimiento induce al acto de comer)
ü Ande en bicicleta
ü Haga natación en piletas cubiertas
ü Camine
ü Ingiera alguna colación intermedia para no llegar con mucha hambre a las comidas (un yogur, una fruta, un huevo duro, algunas fetas de queso blando.
ü Evite las harinas (galletitas, pan, etc.) porque son alimentos estimulantes del apetito, cuanto más comemos más hambre tenemos.
ü Evite las bebidas alcohólicas
ü No tenga disponible en casa aquellos alimentos tentadores poco saludables
ü Sírvase porciones chicas
ü Coma despacio, dé tiempo para que aparezca la saciedad.
 
A los más chicos,
Hacerlos jugar a la hora de la merienda o en otros momentos con muñecos elaborados con frutas, para que los alimentos se vean más atractivos
 
Ejemplos de comidas saludables:
· Verduras asadas o al vapor
· Omelette de Zapallito
· Soufflés
· Ensaladas calientes
· Caldos
· Fideos con brócoli
· Recurrir a salsas naturales en base de tomate
 
Frutas saludables
Compotas
Manzana asada

Receptas de comidas de bajas calorías para el invierno
 
Sopas:
· Taza de fideos
· 1 Lt. de agua
· 2 Cubitos de caldos de verduras
Cocinar los fideos en agua hirviendo, agregar los  2 cubitos de caldo de verdura, cocinar unos minutos más hasta que estén listos los fideos. Servir en cazuelas y espolvorear con huevo duro picado y perejil.

Sopa de espárragos:
· 500 gr de espárragos
· 5 tomates peritas maduros
· 125 gr de crema de leche light
· Pimienta blanca
Cocinar los espárragos en agua salada hasta su punto de cocción. Pelar y sacar las semillas de tomate. Procesar, espárragos y tomates. Llevar a fuego agregando crema Light y sal; pimentar con pimienta blanca

Pastas / Penne Rigati
· Rocío vegetal
· Brócolis
Hervir en agua salada los Penne rigati, cuando están a punto sacarlos. Hervir los brócolis. En una sartén saltear con 1 cucharada de oliva los Penne Rigati y agregar a último momento los brócolis

Guiso de lentejas
· 1 cebolla
· 1 Diente de ajo picado
· 1 Zanahoria hervida en cubos
· 500 gr de lentejas
· Salchichas de Viena
· Caldo de verduras desgrasado
Dorar la cebolla con el ajo picado, agregar el caldo desgrasado y agregar las lentejas, cocinar de 45 m  a 1 hs a fuego bajo hasta reducir a la mitad el caldo, cuando están la lentejas cocidas agregar  las salchichas de Viena cortadas y los cubitos de zanahorias cocidas, cocinar 10 minutos más y servir
 
Gulasch
· 1 kg de Roast Beef
· 2 cebollas picadas
· Rocío vegetal
· Caldo de carne desgrasado
· 1 copa de vino blanco
· 1 cucharadita de Paprika
Desgrasar el Roast Beef y cortar en cubos, rociar una cacerola con rocío vegetal, agregar las cebollas picadas y dorar; luego agregar los cubos de Roast Beef y dorar junto a la cebolla, ir agregando la copa de vino y esperar que se consuma el alcohol, luego agregar el caldo de carne desgrasado, bajar a fuego mínimo y dejar cocinar la carne de 1 ½ a 2 hs. A último momento agregar la crema de leche Light y apagar el fuego.
Guarnición: Espinacas Salteadas
 
Estofado
· 1 Kg de carnaza
· Rocío vegetal
· Vino Blanco
· 1 cebolla picada
· 2 Dientes de ajo picado
· 1 lata de tomates cubeteado
· 2 Zanahorias  cubeteadas
· 200 gr de arvejas
Dorar la carne con el rocío vegetal, sacarla, en la misma olla dorar la cebolla y el ajo, agregar el vino blanco y el caldo desgrasado, llevar a hervor, en el momento que comienza a hervir el caldo bajar el fuego, agregar la carne, y cocinar de 1 ½ a 2 hs, 15 minutos antes de terminar, agregar la zanahoria y a último momento se agregan las arvejas. Rectificar con sal y pimienta

Acerca de Produmedix, del Grupo Medix
Produmedix es una empresa del Grupo Medix, radicada en la Argentina desde al año 2012, que comercializa medicamentos seguros y eficaces orientados especialmente a combatir el sobrepeso y obesidad.
 
Produmedix adquirió una planta en Villa Ortúzar, en la que ya incorporó equipamientos de control de calidad y empaquetado de última generación, y en la que planea producir nutracéuticos y medicamentos para el tratamiento de la obesidad y el sobrepeso para abastecer a nuestro mercado y exportar a la región. En total el proceso insumirá una inversión del orden de los 2 millones de dólares.
 
Acerca de Medix
Medix es una empresa farmacéutica mexicana, fundada en 1956 que desarrolla, produce y comercializa medicamentos seguros y eficaces orientados especialmente al combate del sobrepeso y obesidad. Ha desarrollado una técnica innovadora de liberación por diálisis que recibe el nombre de Dialicels® lo que permite que haya una mayor efectividad con menor dosis en el uso de los fármacos y ofrece una reducción de los eventos adversos.
 
Medix cuenta con la Certificación de Auditores de Calidad, Certificación de Industria Limpia, Certificado de Buenas Prácticas de Manufactura (Good Manufacturing Practice), así como el Reconocimiento al Mérito Tecnológico y el Premio Nacional de Tecnología. Se suman Great Place to Work, como gran empresa para trabajar y Empresa Socialmente Responsable.
 
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